Spécialités locales
Provence Côté Rhône a la chance d’avoir sur son territoire deux spécialités pâtissières bollénoises absolument délicieuses : le pavé du Lez et le mistralet.
Elles sont toutes deux produites par Nicolas Pommier, boulanger à la boulangerie-pâtisserie « Au pain doré » à Bollène.
Voici leurs histoires …
Le pavé du Lez
Le Pavé du lez a été créé en 1993 après les fameuses inondations de la ville de Bollène.
Lorsque le Lez inonda la boulangerie, il y laissa des pavés. François Pommier, père du propriétaire actuel de la boulangerie, eu l’idée de créer une spécialité pâtissière issue de ces pavés, c’est ainsi que sont nés les pavés du Lez.
Ils sont préparés à base d’une pâte sucrée aux amandes brutes, couverte d’une macccaronnade aux amandes brutes également. Pour terminer cette préparation, ils sont bordés de chocolat noir, miam !
Le pavé du Lez se déguste tout au long de l’année (sauf en période de fêtes de fin d ‘année).
Le mistralet
Le mistralet a quant à lui été créé et mis en pâte par Francis Demogue, lauréat du concours de création d’une spécialité Bollénoise en pâtisserie lors de la foire Saint Martin de 2001 à Bollène.
Les partenaires de cet évènement étaient la ville de Bollène, les artisans boulangers – pâtissiers de la ville de Bollène, la Chambre des Métiers du Vaucluse ainsi que le groupement des boulangers pâtissiers du Vaucluse.
Les ingrédients sont les suivants : une savoureuse pâte brisée garnie de pommes au miel nappées de crème pâtissière parfumée au rhum, couverte d’une meringue aux amandes, le tout coiffé d’un florentin d’amandes effilées. On en a l’eau à la bouche !
Le mistralet se savoure à toute occasion, c’est un gâteau de voyage, il est idéal pour des moments festifs, à déguster absolument !
Ces délices pâtissiers sauront ravir les gourmands et réchauffer les cœurs pendant les durs mois d’hiver.
Un pavé du Lez accompagné d’un thé devant un bon film sous un plaid…, et un mistralet à partager en guise de dessert lors d’un repas de famille, on imagine très bien les scènes, pas vous ?
Retrouvez nos autres produits locaux ici : https://provencecoterhone-tourisme.com/2020/07/27/produits-locaux/
Disponibles sur commande auprès de la Boulangerie – pâtisserie « Au Pain doré »
13 Avenue Louis Pasteur 84500 Bollène
04 90 30 15 21
https://www.facebook.com/AuPainDorePommier
Ouvert du lundi au vendredi de 06:30 à 13:45 et de 15:00 à 19:30
Le samedi jusqu’à 13h00 – Fermé le dimanche
Balades ludiques
Quoi de mieux que de découvrir le territoire en s’amusant ?!
Petits et grands se laisseront prendre au jeu en suivant la piste de secrets qui n’attendent que vous pour se révéler, de chasses aux trésors cachés, et d’enquêtes à mener pour résoudre des énigmes !
“Le p’tit explorateur” à Bollène et « La p’tite exploratrice à Lapalud : Voir la ville autrement, se balader en s’amusant… Ces jeux de piste ont été conçus par des enfants et pour des enfants. Avec Clément l’explorateur et Anaïs l’exploratrice, apprenez à vous repérer sur un plan, observez la ville et partez à la découverte des mystères de Bollène et Lapalud !
> Public : adulte et enfant à partir de 7 ans
> Durée : environ 1h30
> Tarif : gratuits disponibles à l’Office de Tourisme de Bollène
Intrigue dans la ville à Mornas : ce jeu de piste vous fera sillonner les rues du village et les sentiers autour de la forteresse pour résoudre l’énigme et démasquer le contrebandier qui vole les réserves de sel à Mornas.
> Public : adulte et enfant à partir de 6 ans
> Durée : environ 2h30
> Tarif : 10€ en vente à l’Office de Tourisme de Bollène
Géocaching,
la chasse aux trésors 2.0 : Partez à la recherche des “géocaches” dissimulées un peu partout en Provence Côté Rhône, pour participer à cette chasse aux trésors mondiale !